Viikkokatsaus

Vihdoin on sunnuntai ja alkaa kolmen päivän vapaat! Tämän katastrofi päivän jälkeen on kiva päästä vapaalle. Kaikki meni tänään enemmän tai vähemmän päin sanonko mitä…

Aamu alkoi sillä, että nukuin pommiin ja hiirveässä kiireessä lähdin töihin. Onneksi kuitenkin kerkesin, mutta työavaimet ja silmälasit jäivät kotiin. Työkaveri ei vastannut puhelimeen niin koputtelin sitten ikkunan takana, että joku tulisi avaamaan oven minulle. Päivän aikanakin sählättiin ja sotkettiin kaikki. Totesimme vain, että tätä päivää ei ole luotu meitä varten. Toivottavasti loppupäivä menee paremmin.

Miten muuten tämä viikko on mennyt? Töissä olen aamut ollut ja loppuajan päivistä olen kuluttanut yleensä neuloen ja äänikirjaa siinä samalla kuunnellut. Paljon on tullut myös leivottua. Keksien ja kookospallojen lisäksi sämpylöitäkin tuli leivottua yhtenä iltana.

Eilen kävimme Harhiksen kanssa katsomassa kummitätini uutta koiranpentua. Hän oli hurjan suloinen ja hurmaava tapaus! Pentukuume tuota pientä palleroa katsoessa tuli, mutta taitaa meillä olla oma koira kiintiö täynnä tällä erää.

Hän on kultainennoutaja ja niin hurjan suloinen!♡

Miten teidän viikonloppu tai viikko ylipäätään on mennyt?

Pullahiiri käynyt puraisemassa

Nyt on tainnut käydä niin, että pullahiiri on päässyt puraisemaan mua 😅 Ihan hirveä hinku leipoa koko ajan.

Tänään töissä jo haaveilin, että voisin leipoa jotain työkavereiden iloksi töihin. Suunnitelmat ovat vaan päivän mittaan muuttuneet, että mitä tällä kertaa tekisin. Sen lisäksi sitten muistin, että minun on pakko tehdä kaikki gluteenittomana mikä vähän muutti myös suunnitelmia. Loppujen lopuksi päätin tehdä taas kookos- ja mariannepalloja sekä näiden lisäksi kauralastuja, jotka on myös mautettu kookoshiutaleilla ja mariannemurulla.

Omasta mielestä kauralastuista tuli onnistuneita ja hyviä, mutta katsotaan mitä raati on mieltä huomenna! Osan toki jätän kotiin Harhikselle.

Kauralastut: n.30kpl 200°c

  • 4dl kaurahiutaleita
  • 2dl sokeria
  • 1tl vaniljasokeria
  • 2rkl perunajauhoa
  • 2tl leivinjauhetta
  • 2 munaa
  • 100g voita
  1. Sulata voi, anna jäähtyä
  2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään
  3. Lisää jäähtynyt voi sula
  4. Lisää munat viimeisenä
  5. Ota teelusikalla pieniä nokareita pellille, jätä leviämis tilaa ( itse tein 3×3 per pelti )
  6. Halutessasi voit ripottele päälle mariannerouhetta, kookoshoutaleita. Ei ole pakollista
  7. Paista uunissa n.7min
  8. Anna jäähtyä hyvin, että rapaeutuvat ovat uunista ottaessa vielä vähän lötköjä.
  9. Nauti!

Leipomis urakan lisäksi olen tänään edistynyt villasukan teossakin, varsi on jo melkein tarpeeksi pitkä! Koirien kanssa ollaan reippailtu ja katsottu myös telsua.

Kookos- & Mariannepallot

Makean himoissani päätin tänään tehdä kookos- ja mariannepalloja. Suurimman osan jo söimme leffaa katsoessa.

Näiden tekeminen on helppoa ja halpaa sekä tietenkin nämä ovat tosi hyviä! Suunnittelin, että joku päivä kokeilisin tehdä näitä turkinpippurirouheesta. Onko joku jo kokeillut? Tuliko hyviä? Mutta itse ohjeeseen seuraavaksi.

Ainekset: n.28klp

  • 6dl kaurahiutaleita
  • 2dl sokeria
  • 6rkl tummaa kaakaojauhetta
  • 2tl vaniljasokeria
  • 200g huoneenlämpöistä voita
  • 4rkl kylmää kahvia
  • Pinnalle kookos- ja/tai mariannerouhetta
  1. Keitä kahvi ja ota tarvittava määrä sivuun jäähtymään
  2. Sekoita kaikki kuivat aineet yhteen
  3. Lisää joukkoon kylmä kahvi ja huoneen lämpöinen voi
  4. Vaivaa käsin kaikki kunnolla sekaisin
  5. Pyörittele massasta haluamasi kokoisi palloja
  6. Pyörittele pallot kookos- tai mariannerouheessa
  7. Laita jääkaappiin ja anna jähmettyä n.30min
  8. Nauti!

Hyvää viikonloppua kaikille!

Leivonta päivä

Aina on hyvä päivä leipoa! Ainakin minun mielestäni, leivonta on myös erittäin terapeuttista puuhaa. Tämän päivän hommana oli tehdä tuplasuklaamuffineja, mitkä ovat minun bravuuri leipomiseni.

Viime epäonnistuneen leipomisen jälkeen oli pakko tehdä jotain minkä tiesin onnistuvan. Viimeksi kokeilin tehdä kinuskimuffineita, mutta ne epäonnistuivat karmeasti. Taikina levisi pitkin peltiä, liekö siihen syynä vain huonot vuuat, mutta ei ne muutenkaan onnistuneet. Ainoa onnistuminen niissä oli kuorrute…

Tuplasuklaamuffinit n. 27kpl

  • 200g voita
  • 5dl sokeria
  • 4 munaa
  • 2dl maitoa
  • 8dl vehnäjauhoja
  • 2dl tummaa kaakaojauhetta
  • 4tl leivinjauhetta
  • 4tl vaniljasokeria
  • 1tl suolaa
  • 200g fazzerin punainen maitosuklaa
  • 145g pandan valkosuklaata
  1. Laita uuni lämpenemään 200°c ja ota voi ja munat huoneen lämpöön
  2. Pilko kokonaan molemmat suklaalevyt pieniksi paloiksi
  3. Vatkaa voi ja sokeri sekaisin
  4. Lisää munat ensin ja mato sitten joukkoon
  5. Lisää kaikki kuivat aineet joukkoon ja sekoita kunnolla
  6. Viimeiseksi lisää suklaat joukkoon Suosittelen sekoittamaan ne taikinaan nuolinta käyttäen
  7. Jaa taikina vuokiin. Täytä noin puolet vuuasta
  8. Paista uunissa n.20min
  9. Anna jäähtyä ja kuorruta
  10. Ja nauti!

Vaniljakuorrute:

  • 400g vaniljatuorejuustoa
  • 2,5dl vispikermaa
  • 1dl vaniljakreemijauhetta
  • Sokeria oman maun mukaan
  • Vaniljasokeria oman maun mukaan
  1. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi
  2. Lisää tuorejuusto ja vatkaa kunnolla
  3. Lisää kreemijauhe
  4. Sekoita ja lisää sokeria ja vanilja sokeria oman maun mukaan

Nyt on muffinit valmiita ja oli muuten hyviä! Vähän niitä jo maistelin Jessin ja Auroran kanssa. Siinä on Harhikselle makeaa yllätystä kerrakseen, kun palaa kalasta takaisin kotiin ja avaa jääkaapin. Itsehän kyllä silloin olen töissä.

Kakku juttuja

Tänään juhlittiin kahden työkaverini syntymäpäiviä ja sain kunnian tehdä heille kakun. Kakku on tehty Kinuskikissan ohjeella ainakin melkein kokonaan, kakun piti olla gluteeniton joten jouduin vähän muokkaamaan ohjetta sopivaksi. Omasta mielestäni kakusta tuli kaunis sekä maukas ja kyllä sitä syöjätkin kehuivat.

Oli mukavaa taas pitkästä aikaa päästä leipomaan täytekakkua. Kotona yleensä leivon keksejä, muffineita ja juustokakkuja, koska ne uppoavat paremmin Harhikselle. Täytekakun, kun teen niin se saattaa jäädä osittain syömättä, mutta muut leivonnaiset häviää nopeasti. Alla on vielä muutamia muita kakkuja mitä olen väkertänyt, niistä korppi- ja juustokakku ovat olleet Harhiksen syntymäpäiviä varten.
~ I eat cake because it’s somebody’s birthday somewhere ~

Hei, mitä kuuluu?

Vapaalla olen ollut tässä nyt pari päivää tai ainakin melkein. Sain tänään soiton töistä, jos voisin mennä sinne auttamaan tänään ja minäpä kiltisti lupasin mennä. Töihin päästyäni työkaverini ja harjoittelija ihmettelivät, että miksi olin tullut töihin. Pomomme ilmeisesti ajatteli, että tänään olisi hirveä kiirus… Noh tunnin siellä palloilin ja pari juttua hoidin kunnes lähdin kotiin, kun ei minua siellä tarvittu. Samoin meidän kokki Iisa, joka oli soitettu töihin auttamaan lähti kanssani samaan aikaan pois.
Muuten vapaa päiväni ovat kuluneet kotona koirien kanssa tv:tä katsellen  ja leipoen. Harhis on tämän viikon iltavuorossa, joten olen suurimman osan ajasta täällä ”yksinäni”.
Löysin eilen Netflixistä uuden hyvän sarjan mitä katsoa ( jos viaplay ei olisi kenkkuillut en olisi aloittanut tämän katsomista, mikä olisi sääli ). Sarjan nimi on Cursed, se kertoo Nimue nimisestä tytöstä joka on jonkin sortin noita ja hän kuuluu keijukansaan. En kovin pitkälle ole vielä päässyt, mutta alku on kovin lupaava ja tykkään katsoa tätä. Sarjaa katsoessa bongasin myös tutun näköisen naaman ja oli pakko etsiä googlesta varmuus tunnistinko näyttelijän oikein. Sarjassa esiintyvän Merlinin näyttelijä on Gustaf Skarsgård, joka näyttelee Flokia Viikingit sarjassa. Viikingeissä Floki oli suosikki hahmoni ja alkaa vaikuttaa siltä, että Merlinistä tulee suosikkini tässä sarjassa.
Täytekakun olen myös saanut aikaiseksi, enää siitä puuttuvat vain koristeet, mutta siihen voidaan palata huomenna uudestaan..